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Chorba végétarienne

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La chorba est un plat typique de la cuisine orientale. Nous l'avons décliné en une version végétarienne délicieuse et légère.
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Vegan
Mots-clés Recette équilibrée, Régime
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4
Calories 316kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon et les épices, faire revenir 3 minutes, ajouter tous les légumes sauf les épinards, le bouillon de légumes, saler, couvrir et cuire 20 minutes.
  • Ajouter les épinards et les pois chiches et cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que tout soit cuit. Rectifier l'assaisonnement et servir.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 316 kcal (16%)


Glucides : 43 g (14%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Sodium : 251 mg (10%)


Potassium : 1093 mg (31%)


Fibre : 10 g (40%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 15450 IU (309%)


Vitamine C : 54,5 mg (66%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 4,5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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