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La chorba est un plat typique de la cuisine orientale. Nous l'avons décliné en une version végétarienne délicieuse et légère.
Portions 4
Calories 316kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 càc ras el hanout
- 1 càc cumin
- 200 g tomates concassées
- 300 g pomme de terre, coupées en dés
- 250 g carotte, coupées en petits dés
- 1 branche de céleri, émincée
- 25 cl bouillon de légumes
- 200 g épinards, hachés
- 200 g pois chiches cuits
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon et les épices, faire revenir 3 minutes, ajouter tous les légumes sauf les épinards, le bouillon de légumes, saler, couvrir et cuire 20 minutes.
- Ajouter les épinards et les pois chiches et cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que tout soit cuit. Rectifier l'assaisonnement et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 316 kcal (16%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
3 réponses
bonsoir
Petite question qu’elle légume je peux mettre à la place des épinards ?
Très bon, même sans les épinards.
Bonjour Delphine, et désolée de ne pas avoir répondu à votre question concernant les épinards. Vous auriez pu les remplacer par le vert des blette, en les plongeant 5mn dans de l’eau bouillante au préalable. Merci pour votre commentaire !