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Comme la plupart des peaux ou des pelures, la peau de banane est sous-estimée et elle termine sa vie à la poubelle. Pourtant elle peut servir dans beaucoup de recettes mais également pour la beauté ou la santé.Nous vous proposons ici une recette zéro déchet toute simple de compote de peau de banane, très rapide, bonne pour les papilles et pour la planète !
Portions 2 personnes
Calories 244kcal
Ingrédients
- 2 peau de banane, lavées
- 30 cl eau
- 30 ml jus de citron
- 100 g sucre
- 0,2 càc cannelle
- 0,5 gousse de vanille
Préparation de la recette
- Couper les peaux de bananes finement.
- Les mettre dans une casserole avec le reste des ingrédients et cuire 15 à 20 minutes à couvert.
- Egoutter en conservant l'eau de cuisson puis mixer les peaux de bananes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 244 kcal (12%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
3 réponses
Bonjour, peut-on faire cette recette sans sucre ajouté ?
Bonjour Colette, je ne suis pas une grande spécialiste du sans sucre ajouté, mais je ne pense pas que ce soit possible pour cette recette car les peaux de banane ne sont pas sucrées et le sucre ajouter vraiment quelque chose.
Bonjour, merci de m’avoir répondu et merci pour ce site, très inspirant !