Compote de peau de banane

Name: Compote de peau de banane
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 peau de banane (lavées); 30 cl eau; 30 ml jus de citron; 100 g sucre; 0,2 càc cannelle; 0,5 gousse de vanille

Desserts

17 mai 2020

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Comme la plupart des peaux ou des pelures, la peau de banane est sous-estimée et elle termine sa vie à la poubelle. Pourtant elle peut servir dans beaucoup de recettes mais également pour la beauté ou la santé.

Nous vous proposons ici une recette zéro déchet toute simple de compote de peau de banane, très rapide, bonne pour les papilles et pour la planète !

Type de plat Dessert

Cuisine Automne, Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories, Sans gluten

Mots-clés Cuisine simple, Fruits, Anti-gaspi

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 244kcal

Ingrédients

2 peau de banane, lavées
30 cl eau
30 ml jus de citron
100 g sucre
0,2 càc cannelle
0,5 gousse de vanille

Préparation de la recette

Couper les peaux de bananes finement.
Les mettre dans une casserole avec le reste des ingrédients et cuire 15 à 20 minutes à couvert.
Egoutter en conservant l'eau de cuisson puis mixer les peaux de bananes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin.