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Comme la plupart des peaux ou des pelures, la peau de banane est sous-estimée et elle termine sa vie à la poubelle. Pourtant elle peut servir dans beaucoup de recettes mais également pour la beauté ou la santé.Nous vous proposons ici une recette zéro déchet toute simple de compote de peau de banane, très rapide, bonne pour les papilles et pour la planète !
Portions 2 personnes
Calories 244kcal
Ingrédients
- 2 peau de banane, lavées
- 30 cl eau
- 30 ml jus de citron
- 100 g sucre
- 0,2 càc cannelle
- 0,5 gousse de vanille
Préparation de la recette
- Couper les peaux de bananes finement.
- Les mettre dans une casserole avec le reste des ingrédients et cuire 15 à 20 minutes à couvert.
- Egoutter en conservant l'eau de cuisson puis mixer les peaux de bananes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 244 kcal (12%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
