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Il existe beaucoup de façon de faire une crème vegan au citron. Pour cette version nous avons choisi le tofu soyeux, pour des petites crèmes ultra simples, sans cuisson.
Portions 4 personnes
Calories 203kcal
Ingrédients
- 350 g tofu soyeux
- 4 càs sirop d'agave
- 1 citron, (zeste et jus)
- 1 càc extrait de vanille
- 4 càc beurre de coco
Préparation de la recette
- Mettre le tofu, le sirop d'agave, le zeste, le jus de citron et la vanille dans un saladier et bien mélanger. Ajouter le beurre de coco et mélanger de nouveau.
- Répartir entre 4 ramequins et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 203 kcal (10%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
7 réponses
Bonjour,
Bien tentée par cette recette, aussi pourriez-vous préciser ce que vous entendez par « beurre » de coco ? Il s’agit de la purée ou de l’huile de coco ?
Concernant la préparation, il est inutile de mixer le tofu soyeux au préalable, ou c’est mieux pour la texture ?
Bonjour Cath, cette recette a été faite il y a 4 ans et honnêtement aujourd’hui je ne mettrai pas de beurre (purée) de coco. D’ailleurs, j’ai totalement arrêté d’en utiliser pour les raisons environnementales et à cause de l’exploitation des singes pour la cueillette. Vous pouvez donc tout simplement la supprimer dans cette recette ou bien la remplacer par de la purée d’amande.
Concernant le tofu, en effet, vous pouvez le mixer au préalable seul jusqu’à obtenir une texture lisse, puis ajouter les autres ingrédients et mixer de nouveau.
Bonne recette !
Merci pour la réponse rapide ! Oui, l’huile de coco, c’est un problème en effet… D’ailleurs, je me fais souvent cette réflexion : c’est différent pour le lait de coco ? Je ne pense pas. Par quoi le remplacer dans les currys, notamment, en dehors du soja ?
J’en profite : serait-il possible de s’abonner plutôt à la lettre vegan que végétarienne ? Ou bien peut-on les recevoir en alternance ? (J’adapte les recettes quand c’est possible). Merci.
En effet, c’est la même chose pour le lait de coco. Certaines marques garantissent la non-exploitation des singes telles que Bio planète, Jardin bio, La vie Claire, Rapunzel, mais l’impact environnemental est toujours le même.
Nous n’avons pas encore de newsletter vegan, mais vous pouvez retrouver les menus vegan de la semaine précédente dans la newsletter bimensuelle.
Merci beaucoup ! 🙂
excellent, parfumé et diététique!
Merci !!