Hiver

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Pizza brocoli poire mozzarella

Cette pizza végétarienne aux brocoli, poire, mozzarella et pesto est étonnante et délicieuse. La poire atténue l'amertume du brocoli et donne du fruité à l'ensemble. Avec le pesto crémeux et la mozzarella fondante, cette pizza ferait aimer les brocolis à ceux qui les détestent !

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Risotto de petit épeautre aux topinambours

Découvrez cette recette végétarienne de risotto aux topinambours et noisettes. Le topinambour se rapproche de l'artichaut en terme de goût (il se dit d'ailleurs Artichaut de Jérusalem en anglais), mais son goût est beaucoup plus fin et complexe. Il se marie merveilleusement avec les noisettes et les zestes de citron

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Spaghettis noirs bolognaise

Pour Halloween ou n'importe quelle occasion, cette recette végétarienne de spaghettis au riz noir et sa bolognaise de lentilles corail vous régalera. Du noir, du orange, du juteux, du croquant, de quoi passer une soirée diabolique 😉

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Spaghettis de patate douce, sauce à l’ail

Des spaghettis de patates douces … ils sont jolis, originaux, ils cuisent vite, mais il faut avoir un spiralizer … Ca fonctionnera aussi en tagliatelles avec un économe ne vous inquiétez pas ! La sauce est une sauce alfredo vegan aux noix de cajou, un peu moins grasse (et beaucoup

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Risotto noir aux champignons

Le riz noir a commencé à être consommé en Chine où seul l’Empereur avait le droit d’en manger, ce qui lui a valu sont surnom de « Riz interdit ». Ses nombreux bienfaits pour la santé et sa rareté sont certainement à l’origine de cette interdiction, car le riz noir est en

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Penne et chou-fleur rôti au curry

Une purée de raisins légèrement citronnée apporte la petite touche d’originalité qui change tout ! Facile et rapide à faire, cette recette végétarienne coche toutes les cases pour un soir de la semaine gourmand.

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Couscous rose aux betteraves

La betterave nous offre de multiple possibilités de plats, de goûts, d’associations, … Elle se révèle vraiment lors de la cuisson au four. Pourtant, on peut être tenté par les betteraves déjà cuites, voir sous-vide pour aller plus vite. Grosse erreur, car ce que vous gagnez en temps, vous le

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Salade d’hiver au blé dur et oranges

Le blé dur est surtout utilisé dans la fabrication des pâtes, couscous, … Nous l’avons choisi dans cette recette faute d’avoir trouvé du freekeh que nous voulions utiliser pour son léger goût de fumé. Donc si vous trouvez du freekeh en magasins bio, foncez ! Le blé dur khorosan est

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Tourte aux légumes et pois chiches

Vous avez mangé des pâtes feuilletées tout le mois de janvier avec les galettes des rois ? Et bien, on recommence, avec cette tourte aux légumes et pois chiches ! Un plat familial, de saison, parfait pour la semaine.

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