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Plongez dans l'arôme enivrant de notre Curry de Chou-fleur et Pois Chiches au Lait de Coco, une recette vegan qui marie la richesse des épices à la douceur du chou-fleur, le tout sublimé par le crémeux du lait de coco. Une symphonie de saveurs qui transforme chaque bouchée en un voyage exquis à travers les délices de la cuisine indienne.
Portions 4 personnes
Calories 217kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d'olive
- 1 oignon jaune, émincé
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 1 càs curry
- 1 càc cumin
- 0,5 càc garam masala
- 400 g tomates concassées
- 1 càs concentré de tomates
- 40 cl lait de coco
- 10 cl bouillon de légumes
- 500 g chou-fleur, (les fleurettes)
- 400 g pois chiches cuits, égoutté
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
- Ajouter l'oignon, l'ail, cuire 3 minutes, ajouter les épices, cuire 2 minutes.
- Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomates, mélanger.
- Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, le chou-fleur, cuire jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, environ 15 minutes.
- Ajouter les pois chiches, cuire 5 minutes, mélanger et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 217 kcal (11%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
