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Gaufres roses de betteraves, mâche et bleu

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Plongez dans l'univers gourmand de notre recette végétarienne de gaufres roses à la betterave. Voilà une création audacieuse qui marie la douceur de la betterave à la texture légère des gaufres, le tout couronné d'une garniture vibrante de mâche fraîche et de fromage bleu délicieusement émietté. Une expérience culinaire qui éveillera non seulement vos papilles, mais aussi vos yeux, avec des gaufres d'un rose naturellement envoûtant, parfait pour la Saint-Valentin, ou n'importe quelle autre occasion !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 288kcal

Ingrédients

Les gaufres

La garniture

Préparation de la recette

  • Mettre les morceaux de betterave dans un mixeur avec le lait et l'huile, et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Ajouter le yaourt, la farine, la levure, saler et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Huiler le gaufrier et cuire pas trop longtemps pour éviter qu'elles ne soient trop dures.
  • Servir avec la mâche, le bleu et arroser d'un filet d'huile d'olive.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 288 kcal (14%)


Glucides : 30 g (10%)


Protéines : 10 g (20%)


Lipides : 15 g (23%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 19 mg (6%)


Sodium : 347 mg (14%)


Potassium : 334 mg (10%)


Fibre : 2 g (8%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 1976 IU (40%)


Vitamine C : 11 mg (13%)


Calcium : 168 mg (17%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

8 réponses

  1. Bonjour,
    Merci pour cette recette. Quelle farine sans gluten pensez-vous que l’on puisse utiliser pour cette recette?.
    Voila une recette originale, elle a l’air delicieuse! J’ai hate de l’essayer!

  2. Bonjour, vous pouvez utiliser moyen farine de riz, moitié farine de sarrasin par exemple. Bonne recette !

  3. je pense depuis longtemps à manger plus de légumes mais c’est difficile de trouver un bon début (pour commencer sereinement et tout bien comprendre ) du coup je me suis dit que peut-être j’aurais la solution par vous … merci d’avance Pat

  4. Bonjour Patricia, si nous pouvons vous aider dans votre changement d’alimentation, j’en suis ravie ! Vous pouvez consulter notre page Comment manger végétarien pour en savoir plus.

  5. Dans nos recettes de gâteau ou gaufres il est mentionné 1/2 yaourt au Soja sans préciser sa taille. C‘est 400g, 200g, …
    Merci pour cette précision!

  6. Bonjour Clarisse, les yaourts que nous utilisons font 100g. Bonne recette !

  7. Un désastre !! J’étais ravie de pouvoir tester cette recette, souhaitant vegetaliser notre alimentation, je ne la referai pas, un gâchis d’aliments ni plus ni moins. La pâte colle au gaufrier, se détache en deux, une catastrophe. Dommage

  8. Bonjour Aline, désolée que la recette n’ait pas fonctionné pour vous. Je recommande souvent de débuter par les curry qui sont faciles à faire et avec beaucoup de goût.

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