Endives braisées au vinaigre balsamique

Laver et nettoyer les endives. Découper la queue et couper les endives en deux dans le sens de la longueur.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter une gousse d'ail entière et mettre les moitiés d'endive, côté coupé vers le bas, et cuire pendant environ 5-7 minutes, en tournant au besoin endive jusqu'à ce que toute l'endive soit légèrement brunie.

Pendant ce temps, faire griller les noix de pin dans une poêle à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer du feu et mettre de côté.

Mettre les endives dans les assiettes, saupoudrer de pignons de pin, de ciboulette hachée et arroser de vinaigre balsamique.