Préchauffer le four à 200°C. Cuire l'épeautre selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, mettre les pois chiches et le brocoli dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes au four.
Egoutter l'épeautre, le mettre dans un saladier, ajouter la sauce tomate, et l'houmous, bien mélanger.
Servir l'épeautre avec les pois chiches et le brocoli, saupoudrer de parmesan et de basilic.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 470 kcal (24%)

Glucides : 66 g (22%)

Protéines : 19 g (38%)

Lipides : 16 g (25%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 4 g

Graisses monoinsaturées : 6 g

Choléstérol : 11 mg (4%)

Sodium : 932 mg (39%)

Potassium : 731 mg (21%)

Fibre : 11 g (44%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 2300 IU (46%)

Vitamine C : 104,8 mg (127%)

Calcium : 240 mg (24%)

Fer : 3,8 mg (21%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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