Blanchir les fèves 3 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter et enlever la peau. Faire revenir l’oignon dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajouter les fèves et la gousse d’ail. Mélanger.
Ajouter la purée de tomates, le curry, la coriandre et saler. Mélanger. Couvrir d'eau et cuire 15 minutes.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 194 kcal (10%)

Glucides : 14 g (5%)

Protéines : 8 g (16%)

Lipides : 12 g (18%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 8 g

Choléstérol : 1 mg

Sodium : 15 mg (1%)

Potassium : 256 mg (7%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 550 IU (11%)

Vitamine C : 10,7 mg (13%)

Calcium : 40 mg (4%)

Fer : 2,5 mg (14%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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