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Portions 4 personnes
Calories 252kcal
Ingrédients
- 250 g pois cassés
- 1 bouquet garni
- 5 cm algue kombu
- 1 oignon, émincé
- 250 g carotte, pelée et hachée
- 1 gousse d'ail, hachée
- 15 ml huile d’olive
- 2 càs farine de blé T45
- 2 œuf
- 1 càs mélange indien
- 1 càs huile de tournesol
Préparation de la recette
- Cuire les pois cassés avec le bouquet garni dans 2 litres d'eau, avec l'algue kombu, pendant environ 50 min. Égoutter et laisser refroidir.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire cuire l'oignon et la carottes environ 5 minutes.
- Fouetter les oeufs, ajouter la farine, et battre jusqu’à ce que le mélanger soit homogène.
- Dans un saladier, mettre les pois cassés, les légumes puis le mélange oeufs/farine. Bien mélanger. Ajouter les épices et assaisonner.
- Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, verser un peu de la préparation et la répartir avec le dos d’une cuillère. Faire dorer les galettes de pois cassés 3 à 4 minutes de chaque côté.
Notes
Vous pouvez réduire le temps de cuisson des pois cassés si vous les faites cuire dans une cocotte.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 252 kcal (13%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
