Accueil > Recettes végétariennes > Les pâtes végétariennes > Gnocchi asperges, petits pois

Gnocchi asperges, petits pois

Name: Gnocchi asperges, petits pois
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 800 g gnocchi; 15 ml huile d’olive; 2 échalote (émincées); 250 g asperges vertes (coupées en morceaux); 150 g petits pois; 30 g parmesan; 20 cl crème fraîche; 15 ml jus de citron

Evaluez la recette !

5 de 2 votes

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Vite faite, bien faite, cette recette végétarienne de printemps est aussi rapide à faire qu’elle est délicieuse. Des asperges, des petits pois, de la crème fraiche, des gnocchi, un peu de parmesan et ce jus de citron, c’est prêt !

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Printemps

Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine simple

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 579kcal

Ingrédients

800 g gnocchi
15 ml huile d’olive
2 échalote, émincées
250 g asperges vertes, coupées en morceaux
150 g petits pois
30 g parmesan
20 cl crème fraîche
15 ml jus de citron

Préparation de la recette

Faire cuire les gnocchi le temps indiqué sur le paquet.
Cuire les petits pois à la vapeur ou dans l'eau bouillante.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les échalotes, saler, poivrer. Faire revenir 2 à 3 mn.
Ajouter les asperges et les cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’on puisse faire rentrer la pointe d’un couteau sans forcer. Ajouter les petits pois, la crème, le jus de citron et bien mélanger.
Saupoudrer de fromage au parmesan et servir.