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Voilà une recette bien réconfortante de gratin de pâtes à la courge butternut, poireau et champignons, et sa mozzarella fondante ! Le visuel n'est peut-être pas fantastique car le gratin ne s'est pas tenu au moment du service mais le goût est bel et bien là, pas d'inquiétude 😋
Portions 6 personnes
Calories 379kcal
Ingredients
- 350 g courge butternut, pelée et coupée en petits morceaux
- 15 ml huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 2 poireau, le blanc, émincé
- 250 g champignons de Paris, tranchés
- 250 g macaroni
- 30 ml huile d'olive
- 50 g farine
- 50 cl lait végétal
- 125 g mozzarella râpée
Préparation de la recette
- Cuire la courge à la vapeur ou 10 minutes à l'eau.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon, l'ail, cuire 2 minutes. Ajouter les poireaux , cuire 10 minutes. Mettre de côté.
- Mettre les champignons dans la sauteuse et cuire 5 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lancer la cuisson des pâtes. Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter la farine, bien mélanger, ajouter le lait et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Dans un saladier, mélanger les pâtes et les légumes puis les mettre dans un plat allant au four. Arroser de béchamel, terminer par la mozzarella râpée et enfourner pour 15 minutes. N'hésitez pas à mettre le grill 5 minutes pour dorer.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 379 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
