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Lentilles aux haricots verts

Lentilles aux haricots verts

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 250kcal

Ingrédients

  • 250 g lentilles vertes
  • 2 oignon, émincés
  • 300 g haricots verts, frais ou surgelés
  • 2 càs coriandre fraîche, hachée
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 càc graines de cumin

Préparation de la recette

  • Rincer les lentilles. Les mettre dans une grande casserole d'eau froide avec un peu d'algue Kombu.
  • Ajouter les haricots verts et la coriandre et porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes. Saler, poivrer.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive et faire frire les graines de cumin à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater. Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Mélanger les lentilles et les oignons, servir chaud.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 250 kcal (13%)


Glucides : 45 g (15%)


Protéines : 20 g (40%)


Lipides : 9 g (14%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Sodium : 56 mg (2%)


Potassium : 375 mg (11%)


Fibres : 25 g (100%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 550 IU (11%)


Vitamine C : 23.9 mg (29%)


Calcium : 140 mg (14%)


Fer : 9.2 mg (51%)

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