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Makis végétarien au quinoa

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Cette recette de makis végétariens au quinoa change des makis habituels au riz. Garnis d’avocat, de carottes, de betterave et de daikon, ils vont feront voyager différemment au travers de l’Asie. A tester d’urgence !

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Vegan

Mots-clés Cuisine pour tous, Veggie kids

Nutriments Riches en fibres

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps total 35

Portions personnes

Calories 339kcal

Ingrédients

200 g quinoa noir
3 càs miso blanc
3 feuille algues nori
1 avocat, coupé en bâtonnets
150 g carotte, coupée en bâtonnets
1 betterave cuite, pelée et coupée en bâtonnets
1/2 daikon, coupé en bâtonnets
2 noix wasabi
1 càs gingembre rose
90 ml sauce soja

Préparation de la recette

Cuire le quinoa selon les indications du paquet en ajoutant le miso blanc dans l'eau.
Préparer les makis en mettant du quinoa sur les feuilles l'algue nori en laissant une marge de 1 cm au sommet, pour pouvoir refermer.
Placer les bâtonnets d’avocat, de betterave, de carotte et de daikon tout le long. Rouler la feuille et terminer en mettant un peu d'eau pour refermer les makis.
Couper les rouleaux en tranches de 1 cm. Servir avec gingembre mariné, du wasabi et la sauce soja

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 339 kcal (17%)

Glucides : 50 g (17%)

Protéines : 13 g (26%)

Lipides : 9 g (14%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 0,1 g

Graisses monoinsaturées : 0,02 g

Sodium : 1612 mg (67%)

Potassium : 405 mg (12%)

Fibre : 17 g (68%)

Sucre : 12 g (13%)

Vitamine A : 6900 IU (138%)

Vitamine C : 16,5 mg (20%)

Calcium : 40 mg (4%)

Fer : 4,1 mg (23%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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