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La mousse de groseille est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour l'été. Avec sa belle couleur rose et son goût acidulé, elle ravira vos papilles. Cette recette associe la douceur du fromage blanc et de la crème chantilly à l'acidité naturelle des groseilles, équilibrée par une touche de sirop d'agave. Facile à préparer, elle nécessite simplement un peu de patience pour laisser la mousse prendre au frais. Une fois prête, cette mousse délicate et aérienne est un vrai régal, idéale pour clôturer un repas en beauté.
Portions 4 personnes
Calories 78kcal
Ingredients
- 300 g groseilles
- 2 càs sirop d'agave
- 2 g agar-agar
- 100 g fromage blanc
- 10 cl crème liquide
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Préparation de la recette
- Mettre les groseilles et le sirop d'agave dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une purée. Passer au tamis pour retirer les pépins.
- Mettre un peu du jus obtenu dans une casserole, ajouter l'agar-agar et faire chauffer. Ajouter le reste du jus puis le fromage blanc.
- Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et l'ajouter au mélange précédent. Mélanger.
- Verser le tout dans des coupelles et laisser reposer au frais 3 heures.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 78 kcal (4%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
