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Une recette vegan asiatique originale avec des nouilles de riz, du tofu ferme, du bok choy, des pousses de soja et des cacahuètes.
Portions 4 personnes
Calories 342kcal
Ingrédients
- 300 g nouilles de riz
- 300 g tofu ferme
- 30 ml huile d’olive
- 2 bok choy
- 60 ml sauce soja
- 2 càs sauce hoisin
- 150 g pousses de soja
- 1 oignon vert, émincé
- 60 g cacahuètes, écrasées
Préparation de la recette
- Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet. Couper le tofu en petits cubes.
- Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu mi-vif. Ajouter les cubes de tofu, en les faisant cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettre de côté.
- Faire chauffer l'huile d'olive restante dans la poêle à feu moyen. Ajouter le bok choy et le faire cuire pendant 1-2 minutes.
- Ajouter le tofu et les nouilles de riz. Ajouter la sauce soja et la sauce hoisin et bien mélanger. Ajouter un peu d'eau tout en continuant de bien mélanger pour éviter que les nouilles collent.
- Ajouter enfin les pousses de soja, en remuant tout ensemble. Servir avec la cébette et les cacahuètes écrasées.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 342 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
