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Lentilles bourguignon

Name: Lentilles bourguignon
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 15 ml huile d’olive; 450 g champignons de Paris (tranchés); 2 gousse d'ail (hachées); 1 poireau (émincé); 150 g carotte (coupées en rondelles); 50 cl bouillon de légumes; 200 g lentilles vertes; 1 càs romarin; 1 càs Thym; 10 cl vin rouge

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Cette version vegan légère et savoureuse vous fera certainement oublier la recette d'origine. Ici vous ne trouverez que des ingrédients sains et un délicieux fumet.

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Sans gluten, Vegan

Mots-clés Cuisine française, Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple, Recette équilibrée, Régime

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 25 minutes

Portions personnes

Calories 233kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive
450 g champignons de Paris, tranchés
2 gousse d'ail, hachées
1 poireau, émincé
150 g carotte, coupées en rondelles
50 cl bouillon de légumes
200 g lentilles vertes
1 càs romarin
1 càs Thym
10 cl vin rouge

Préparation de la recette

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail avec le romarin et le thym. Ajouter le reste des ingrédients avec le bouillon de légumes.
Couvrir et cuire à feu mi-vif pendant 20 minutes. Assaisonner. Servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 233 kcal (12%)

Glucides : 41 g (14%)

Protéines : 18 g (36%)

Lipides : 5 g (8%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 3 g

Sodium : 75 mg (3%)

Potassium : 638 mg (18%)

Fibre : 18 g (72%)

Sucre : 8 g (9%)

Vitamine A : 7000 IU (140%)

Vitamine C : 20.6 mg (25%)

Calcium : 50 mg (5%)

Fer : 6.8 mg (38%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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