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Lentilles bourguignon

Lentilles bourguignon

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Cette version vegan légère et savoureuse vous fera certainement oublier la recette d'origine. Ici vous ne trouverez que des ingrédients sains et un délicieux fumet.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 233kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 450 g champignons de Paris, tranchés
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 1 poireau, émincé
  • 150 g carotte, coupées en rondelles
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 200 g lentilles vertes
  • 1 càs romarin
  • 1 càs Thym
  • 10 cl vin rouge

Préparation de la recette

  • Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail avec le romarin et le thym. Ajouter le reste des ingrédients avec le bouillon de légumes.
  • Couvrir et cuire à feu mi-vif pendant 20 minutes. Assaisonner. Servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 233 kcal (12%)


Glucides : 41 g (14%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 5 g (8%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 3 g


Sodium : 75 mg (3%)


Potassium : 638 mg (18%)


Fibres : 18 g (72%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 7000 IU (140%)


Vitamine C : 20.6 mg (25%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 6.8 mg (38%)

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