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Nouilles sucrées salées à l’asiatique

Nouilles sucrées salées à l’asiatique

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 629kcal

Ingrédients

  • 250 g nouilles de riz
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 poivron rouge, émincé
  • 250 g carotte, râpées
  • 150 g pois mange-tout
  • 200 g chou-rouge
  • 200 g pois chiches cuits, égouttés et rincés
  • 1 càs graines de sésame

Sauce

  • 100 ml eau
  • 6 càs sauce tamari
  • 2 càs sirop d'agave
  • 5 càs huile de sésame
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 càc gingembre
  • 5 g fécule de maïs

Préparation de la recette

  • Faire cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le poivron rouge, les carottes, les pois mange-tout et le chou rouge. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes.
  • Pendant que les légumes cuisent, faire la sauce en fouettant tous les ingrédients dans un bol.
  • Égoutter les nouilles de riz et les ajouter à la poêle avec la sauce et les pois chiches. Mélanger et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
  • Garnir de graines de sésame juste avant de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 629 kcal (31%)


Glucides : 91 g (30%)


Protéines : 12 g (24%)


Lipides : 25 g (38%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 10 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 1549 mg (65%)


Potassium : 536 mg (15%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 17 g (19%)


Vitamine A : 12900 IU (258%)


Vitamine C : 157.6 mg (191%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 3.6 mg (20%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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