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Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan
Temps de préparation 10 minutes minutes
Temps de cuisson 10 minutes minutes
Temps total 20 minutes minutes
Portions 4 personnes
Calories 629kcal
Ingrédients
- 250 g nouilles de riz
- 15 ml huile d’olive
- 1 poivron rouge, émincé
- 250 g carotte, râpées
- 150 g pois mange-tout
- 200 g chou-rouge
- 200 g pois chiches cuits, égouttés et rincés
- 1 càs graines de sésame
Sauce
- 100 ml eau
- 6 càs sauce tamari
- 2 càs sirop d'agave
- 5 càs huile de sésame
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 càc gingembre
- 5 g fécule de maïs
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Préparation de la recette
- Faire cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le poivron rouge, les carottes, les pois mange-tout et le chou rouge. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes.
- Pendant que les légumes cuisent, faire la sauce en fouettant tous les ingrédients dans un bol.
- Égoutter les nouilles de riz et les ajouter à la poêle avec la sauce et les pois chiches. Mélanger et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
- Garnir de graines de sésame juste avant de servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 629 kcal (31%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.