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Recette vegan simple et rapide au bon goût d'épices. On s'y croirait !
Portions 4 personnes
Calories 295kcal
Ingrédients
- 150 g carotte, pelées et coupées en rondelles
- 60 ml huile d’olive
- 4 courgette, coupées en demi-lune
- 300 g pois chiches cuits
- 1/8 càs cannelle
- 1 càc cumin
- 1/2 càs menthe, ciselé
- 1 càc ras el hanout
- 1/4 càc piment de Cayenne, (ou plus selon votre goût)
- 1 càs concentré de tomates
- 1/2 citron
Préparation de la recette
- Précuire les carottes 5 minutes à la vapeur.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire sauter les courgettes 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Ajouter les carottes et tous les autres ingrédients (pois chiches, sel, cannelle, cumin, menthe, ras el hanout, piment de cayenne, concentré de tomate et jus de citron). Mouiller à hauteur et bien mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser cuire 10 minutes. Ajuster l'assaisonnement et servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 295 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
11 réponses
Très très bon !!! Merciii
Je n’avais pas de ras el hanout alors j’y ai mis du Curry
et ça été délicieux !
Et vraiment je le referai !!
moi non plus je n’avais pas de ras el hanout , mais c’était très bon tout de même.
un peu trop de citron peut être
Excellent ça me rappelle mes belles années passées à Marrakech
Je ne suis pas complètement végétarienne mais je me régale avec vos recettes qui me permettent d’apprendre à faire de bons mélanges. Merci merci de me régaler. Monique
Merci Monique !
Cette recette est juste magnifique ! Je me suis régalée !!
Merci beaucoup Jade !
C’est vrai ! Simple, vite fait et super bon, une recette d’été idéale, merci <3
Merci pour votre commentaire Ziva !
Excellente recette ! Mercii
Merci beaucoup Rose-Marie !