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Penne au chou rouge et sauce au beurre de cacahuètes

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Vous voulez faire manger du chou rouge aux enfants ? Voici la solution ! Une recette vegan de pâtes au chou rouge, sauce au beurre de cacahuètes. L’essayer, c’est l’adopter !
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Vegan
Mots-clés Recette équilibrée, Sucré salé
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 408kcal

Ingrédients

Sauce

Préparation de la recette

  • Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter l’oignon, cuire 2 minutes, ajouter les épinards et le chou rouge et faire cuire 7 à 8 minutes. Incorporer le Tamari et l’ail en poudre, bien mélanger et réserver.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce, en ajoutant de l'eau jusqu'à la texture désirée.
  • Servir les penne avec les légumes et arroser de sauce.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 408 kcal (20%)


Glucides : 62 g (21%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Sodium : 600 mg (25%)


Potassium : 705 mg (20%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 7000 IU (140%)


Vitamine C : 105,6 mg (128%)


Calcium : 110 mg (11%)


Fer : 4,9 mg (27%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4 réponses

  3. 4 stars
    J’ai utilisé de la sauce soja au lieu de la tamaris, et du tahin en remplacement du miso, et ma foi c’était quand même excellent !

  4. Ca doit marcher aussi en effet, j’adore cette recette 🙂

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