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Vous voulez faire manger du chou rouge aux enfants ? Voici la solution ! Une recette vegan de pâtes au chou rouge, sauce au beurre de cacahuètes. L’essayer, c’est l’adopter !
Portions 4 personnes
Calories 408kcal
Ingrédients
- 250 g Penne
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon rouge, haché
- 250 g épinards, grossièrement haché
- 400 g chou-rouge, râpé
- 1 càs sauce tamari
- 1 càc ail en poudre
Sauce
- 2 càs beurre de cacahuètes
- 2 càs miso
Préparation de la recette
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter l’oignon, cuire 2 minutes, ajouter les épinards et le chou rouge et faire cuire 7 à 8 minutes. Incorporer le Tamari et l’ail en poudre, bien mélanger et réserver.
- Mélanger les ingrédients de la sauce, en ajoutant de l'eau jusqu'à la texture désirée.
- Servir les penne avec les légumes et arroser de sauce.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 408 kcal (20%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
