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Pizza au pesto, courgettes et tomates

Pizza au pesto, courgettes et tomates

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Voici une recette de pizza vegan très simple à réaliser à base de pesto, de courgettes, de tomates et de pignons de pin. Pour gagner encore plus de temps, vous pouvez acheter le pesto tout prêt plutôt que de le cuisiner. Un régal, ultra rapide pour la semaine !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 424kcal

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 200 g pesto
  • 2 courgette, coupées en rubans
  • 150 g tomates cerises, coupées en deux
  • 10 g pignons de pin
  • 15 ml huile d’olive
  • 3 càs basilic

Préparation de la recette

  • Faire préchauffer le four à 250°C.
  • Étendre une mince couche de pesto sur la pâte. Disposer les moitiés de tomates, les lamelles de courgettes et les pignons de pin sur le dessus.
  • Ajouter un filet d’huile d’olive, un peu de basilic. Saler, poivrer. Cuire 10 à 15 minutes.

Notes

Si vous avez un peu de temps, n'hésitez pas à préparer le pesto vous-même.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 424 kcal (21%)


Carbohydrates : 34 g (11%)


Protéines : 8 g (16%)


Fat : 29 g (45%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 3 g


Sodium : 2037 mg (85%)


Potassium : 294 mg (8%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 600 IU (12%)


Vitamine C : 24.8 mg (30%)


Calcium : 20 mg (2%)


Fer : 0.5 mg (3%)

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