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Quinoa à l’orientale

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Déjeuner, dîner, à l'avance, au dernier moment, chaude ou froide, cette salade de quinoa à l'orientale saura s'adapter à toutes vos envies ! Prête en moins de 30 minutes, ses saveurs sucré salé sont un régal.
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Vegan
Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine simple
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 532kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, ajouter les épices, cuire 30 secondes. Ajouter le bouillon de légumes et le quinoa. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 12 minutes.
  • Ajouter les pois chiches et les cranberries, bien mélanger. Garnir d'amandes et de persil.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 532 kcal (27%)


Glucides : 73 g (24%)


Protéines : 17 g (34%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 5 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Sodium : 251 mg (10%)


Potassium : 350 mg (10%)


Fibre : 12 g (48%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 150 IU (3%)


Vitamine C : 8,3 mg (10%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 2,7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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