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Déjeuner, dîner, à l'avance, au dernier moment, chaude ou froide, cette salade de quinoa à l'orientale saura s'adapter à toutes vos envies ! Prête en moins de 30 minutes, ses saveurs sucré salé sont un régal.
Portions 4 personnes
Calories 532kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 1 càc curcuma
- 1/2 càc cumin
- 1/4 càc cannelle
- 250 g quinoa
- 50 cl bouillon de légumes
- 300 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
- 30 g cranberries séchées
- 2 càs persil plat, ciselé
- 30 g amandes, concassées
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, ajouter les épices, cuire 30 secondes. Ajouter le bouillon de légumes et le quinoa. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 12 minutes.
- Ajouter les pois chiches et les cranberries, bien mélanger. Garnir d'amandes et de persil.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 532 kcal (27%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
