Poêlée aux haricots blancs, artichauts et champignons

Poêlée aux haricots blancs, artichauts et champignons

Des ingrédients faciles à trouver, une préparation très facile, voici une recette idéale pour les soirs de la semaine. Haricots blancs, champignons, tomates séchées, artichauts, aromates, cette recette de poêlée aux inspirations toscanes sera sans aucun doute, un succès.

Ingrédients

2 càs d’huile d’olive
300g de champignons, tranchés
1 oignon jaune, émincé
3 gousses d’ail, émincées
8 tomates séchées, coupées en dés
400g de tomates concassées
400g de haricots blancs cuits, en boite
400g de coeurs d’artichauts
Sel, poivre
1 càc d’origan
1/2 càc de thym
1 càc de sucre
Persil

Préparation de la recette

Faire chauffer une càs d’huile dans une sauteuse sur feu moyen-vif. Ajouter les champignons, cuire 2 minutes. Réserver.
Mettre le reste d’huile d’olive, ajouter l’oignon, cuire 3 minutes, ajouter l’ail et les tomates séchées et cuire 2 minutes. Ajouter les tomates concassées, les haricots, les cœurs d’artichauts, le sel, le poivre, l’origan, le thym et le sucre. Couvrir la sauteuse, baisser le feu à moyen et cuire environ 10 minutes. Remettre les champignons et réchauffer le tout 1 à 2 minutes.
Garnir de persil haché et servir avec des tranches de pain.

Un commentaire pour "Poêlée aux haricots blancs, artichauts et champignons"

  • Excellente recette rapide et originale. L’association haricots blancs-coeurs d’artichauts je n’y aurais pas pensé !

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