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Artichauts grillés

Name: Artichauts grillés
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 6 artichaut violet; 30 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 1 gousse d'ail (hachée); 1/2 càs Thym; 1 feuille de laurier; 3,5 cl vin blanc

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Cette recette d'artichauts violets grillés vous invite à découvrir les saveurs délicates et raffinées de ce légume méditerranéen. Les artichauts, préparés avec soin en retirant les feuilles et le foin, sont sautés à l'huile d'olive jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Ce plat, simple mais élégant, est idéal en entrée, offrant une expérience gustative authentique et sophistiquée, parfaite pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients

Mots-clés Cuisine française

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 5

Temps total 15

Portions personnes

Calories 139kcal

Ingrédients

6 artichaut violet
30 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
1 gousse d'ail, hachée
1/2 càs Thym
1 feuille de laurier
3,5 cl vin blanc

Préparation de la recette

Retirer toutes les feuilles des artichauts (vous pouvez les conserver pour les déguster en entrée cuites à la vapeur, plus tard), enlever le foin. Éplucher la tige des artichauts. Les couper en 2 ou en 4.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire sauter rapidement les artichauts pendant 3 min jusqu'à ce qu’ils soient bien colorés. Ajouter les oignons et cuire à feu moyen pendant 1 min. Ajouter l’ail, le thym et le laurier, puis arroser ensuite le tout de vin blanc et d’un peu d'eau. Laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide.