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Artichauts vinaigrette

Name: Artichauts vinaigrette
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 artichaut; 2 échalote; 60 ml huile d’olive; 2 càs vinaigre blanc; 1 càs Moutarde

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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 201kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

Laver les artichauts. Envelopper hermétiquement chaque artichaut dans un film transparent allant au four à micro-ondes.
Faire cuire les artichauts à 1000 watts, 1mn pour 100g. Enlever le film et laisser refroidir.
Hacher finement l'échalote. Puis ajouter le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, terminer par l'huile d'olive. Bien mélanger en fouettant.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 201 kcal (10%)

Glucides : 15 g (5%)

Protéines : 5 g (10%)

Lipides : 15 g (23%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 11 g

Sodium : 173 mg (7%)

Potassium : 471 mg (13%)

Fibre : 7 g (28%)

Sucre : 1 g (1%)

Vitamine A : 250 IU (5%)

Vitamine C : 20,6 mg (25%)

Calcium : 60 mg (6%)

Fer : 1,8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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