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Chorba végétarienne

Chorba végétarienne
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La chorba est un plat typique de la cuisine orientale. Nous l'avons décliné en une version végétarienne délicieuse et légère.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 càc ras el hanout
  • 1 càc cumin
  • 200 g tomates concassées
  • 300 g pommes de terre coupées en dés
  • 250 g carottes coupées en petits dés
  • 1 branche de céleri émincée
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 200 g épinards hachés
  • 200 g pois chiches cuits
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 càc ras el hanout
  • 1 càc cumin
  • 200 g tomates concassées
  • 300 g pommes de terre coupées en dés
  • 250 g carottes coupées en petits dés
  • 1 branche de céleri émincée
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 200 g épinards hachés
  • 200 g pois chiches cuits
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon et les épices, faire revenir 3 minutes, ajouter tous les légumes sauf les épinards, le bouillon de légumes, saler, couvrir et cuire 20 minutes.
  2. Ajouter les épinards et les pois chiches et cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que tout soit cuit. Rectifier l'assaisonnement et servir.
Informations nutritionnelles
Chorba végétarienne
Valeur pour 1 personne
Calories 316Kcal Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 251mg 10%
Potassium 1093mg 31%
Total glucides 43g 14%
Fibres alimentaires 10g 40%
Sucres 9g
Protéines 9g 18%
Vitamine A 309%
Vitamine C 66%
Calcium 13%
Fer 25%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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