Couscous aux artichauts et poivrons rouges
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Préparation de la recette
- Cuire le couscous selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, mélanger le jus de citron, la moutarde, les échalotes, le sucre, l'huile d'olive, saler, poivrer.
- Verser la vinaigrette sur le couscous encore chaud, en remuant pour mélanger.
- Ajouter les artichauts, les poivrons rouges et le persil haché. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Réchauffer si besoin et servir.
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Informations nutritionnelles
Couscous aux artichauts et poivrons rouges
Valeur pour 1 personne
Calories 331Kcal
Calories provenant des lipides 162Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 18g
28%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 919mg
38%
Potassium 98mg
3%
Total glucides 38g
13%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 5g
Protéines 7g
14%
Vitamine A
5%
Vitamine C
12%
Calcium
4%
Fer
11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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