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Haricots blancs au fenouil et olive

Haricots blancs au fenouil et olive

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 316kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 2 bulbe de fenouil, coupés en quartiers dans la longueur
  • 1 càs Thym
  • 600 g haricots blancs cuits
  • 100 g olives noires, coupées en deux
  • 1 càs aneth
  • 15 ml jus de citron

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les quartiers de fenouil et saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 10 minutes. Saupoudrer de sel, de poivre et de thym.
  • Lorsque le fenouil est presque prêt, ajouter les haricots blancs et les olives noires et cuire pendant 2-3 minutes de plus. Incorporer l'aneth haché, le jus de citron et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 316 kcal (16%)


Glucides : 42 g (14%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Sodium : 656 mg (27%)


Potassium : 1114 mg (32%)


Fibre : 12 g (48%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 650 IU (13%)


Vitamine C : 9.9 mg (12%)


Calcium : 200 mg (20%)


Fer : 6.7 mg (37%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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