Couscous perlé aux légumes grillés
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1/2 courgette coupée en morceaux
- 1/2 poivron rouge coupé en morceaux
- 1/2 poivron jaune coupé en morceaux
- 1/2 oignon rouge coupé en morceaux
- 250 g couscous perlé
Vinaigrette
- 60 ml huile d’olive
- 30 ml jus de citron
- 1 càs vinaigre de vin
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 càc curcuma
- 1 càs basilic ciselé
Ingrédients
Vinaigrette
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Préparation de la recette
- Cuire le couscous selon les indications du paquet.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les courgettes, les poivrons et les rondelles d'oignon, saler, poivrer et faire cuire jusqu'à tendreté, 8 à 10 minutes.
- Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
- Servir le couscous perlé avec les légumes grillés et arroser de vinaigrette.
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Informations nutritionnelles
Couscous perlé aux légumes grillés
Teneur par portion
Calories 371
Calories provenant des lipides 153
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g
26%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 17mg
1%
Potassium 129mg
4%
Total glucides 52g
17%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 2g
Protéines 9g
18%
Vitamine A
31%
Vitamine C
121%
Calcium
4%
Fer
8%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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