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Dahl de lentilles corail

Dahl de lentilles corail
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 càs chili
  • 1 càs curry
  • 2 càc curcuma
  • 2 càc graines de moutarde
  • 2 càc graines de cumin
  • 200 g lentilles corail
  • 250 ml bouillon de légumes
  • 150 g riz
  • 1 càs coriandre fraîche hachée
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 càs chili
  • 1 càs curry
  • 2 càc curcuma
  • 2 càc graines de moutarde
  • 2 càc graines de cumin
  • 200 g lentilles corail
  • 250 ml bouillon de légumes
  • 150 g riz
  • 1 càs coriandre fraîche hachée
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire revenir l'oignon et l'ail.
  2. Ajouter la feuille de laurier et les épices et cuire, en mélangeant continuellement, 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter les lentilles corail et le bouillon, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement. Couvrir la casserole avec un couvercle tout en mijotant, de sorte que le liquide ne s'évapore pas trop rapidement. Environ 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
  5. Mettre le riz au fond des assiettes, ajouter le dahl de lentilles et terminer par la coriandre fraîche.
Informations nutritionnelles
Dahl de lentilles corail
Valeur pour 1 personne
Calories 304Kcal Calories provenant des lipides 63Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 7g 11%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 265mg 11%
Potassium 214mg 6%
Total glucides 49g 16%
Fibres alimentaires 17g 68%
Sucres 2g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 8%
Vitamine C 6%
Calcium 11%
Fer 41%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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