Dahl de lentilles corail
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 feuille de laurier
- 1/2 càs chili
- 1 càs curry
- 2 càc curcuma
- 2 càc graines de moutarde
- 2 càc graines de cumin
- 200 g lentilles corail
- 250 ml bouillon de légumes
- 150 g riz
- 1 càs coriandre hachée
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter la feuille de laurier et les épices et cuire, en mélangeant continuellement, 1 à 2 minutes.
- Ajouter les lentilles corail et le bouillon, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement. Couvrir la casserole avec un couvercle tout en mijotant, de sorte que le liquide ne s'évapore pas trop rapidement. Environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre le riz au fond des assiettes, ajouter le dahl de lentilles et terminer par la coriandre fraîche.
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Informations nutritionnelles
Dahl de lentilles corail
Teneur par portion
Calories 304
Calories provenant des lipides 63
% valeur quotidienne*
Total lipides 7g
11%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 265mg
11%
Potassium 214mg
6%
Total glucides 49g
16%
Fibres alimentaires 17g
68%
Sucres 2g
Protéines 16g
32%
Vitamine A
8%
Vitamine C
6%
Calcium
11%
Fer
41%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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