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Dahl de lentilles beluga

Dahl de lentilles beluga
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1/2 càc graines de cumin
  • 1 oignon haché finement
  • 1 gousse d'ail hachées
  • 1 càc gingembre haché
  • 1/4 càc curcuma
  • 1/2 càs chili
  • 400 g pulpe de tomates
  • 200 g lentilles beluga
  • 1 l eau
  • 5 cl soja cuisine ou crème liquide
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1/2 càc graines de cumin
  • 1 oignon haché finement
  • 1 gousse d'ail hachées
  • 1 càc gingembre haché
  • 1/4 càc curcuma
  • 1/2 càs chili
  • 400 g pulpe de tomates
  • 200 g lentilles beluga
  • 1 l eau
  • 5 cl soja cuisine ou crème liquide
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les graines de cumin, l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit bruni par endroits. Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute de plus, puis le reste des épices, la pulpe tomate et cuire 3 minutes de plus. Ajouter les lentilles et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Ajuster les épices et les assaisonnements au goût.
  2. Servir le dahl avec la crème liquide.
Informations nutritionnelles
Dahl de lentilles beluga
Valeur pour 1 personne
Calories 274Kcal Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 10mg 3%
Sodium 414mg 17%
Potassium 678mg 19%
Total glucides 37g 12%
Fibres alimentaires 17g 68%
Sucres 8g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 18%
Vitamine C 31%
Calcium 15%
Fer 28%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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