Dahl de lentilles corail, millet et courge
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincée
- 1 càs curry
- 200 g lentilles corail
- 200 g millet
- 300 g courge musquée coupée en morceaux de 2cm
- 2 l bouillon de légumes
- 5 cl lait de coco
- 100 g maïs
- 2 càs coriandre fraîche
Yaourt aux herbes
- 2 yaourts à la grecque
- 2 càs coriandre fraîche hachée
- 2 càs Menthe fraîche hachée
Ingrédients
Yaourt aux herbes
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter l'ail, cuire 2 minutes. Ajouter le curry, mélanger. Ajouter les lentilles, le millet, la courge, le bouillon de légumes. Porter à ébullition, cuire 30 minutes
- Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients du yaourt avec du sel, réserver au frais.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson du dahl, ajouter le lait de coco et le maïs. Mélanger.
- Servir le dahl avec le yaourt.
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Informations nutritionnelles
Dahl de lentilles corail, millet et courge
Valeur pour 1 personne
Calories 554Kcal
Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g
20%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 365mg
15%
Potassium 471mg
13%
Total glucides 88g
29%
Fibres alimentaires 21g
84%
Sucres 7g
Protéines 22g
44%
Vitamine A
170%
Vitamine C
35%
Calcium
14%
Fer
37%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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