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Original, voilà le maître mot de cette recette ! Des lentilles corail, du millet, de la courge, du maïs, du curry, une touche de lait de coco, servis avec un yaourt à la grecque à la coriandre et à la menthe, c'est un mélange harmonieux, savoureux, étonnant, et qui égaiera vos papilles !
Portions 4 personnes
Calories 554kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousse d'ail, émincée
- 1 càs curry
- 200 g lentilles corail
- 200 g millet
- 300 g courge musquée, coupée en morceaux de 2cm
- 2 l bouillon de légumes
- 5 cl lait de coco
- 100 g maïs
- 2 càs coriandre fraîche
Yaourt aux herbes
- 2 yaourt à la grecque
- 2 càs coriandre fraîche, hachée
- 2 càs Menthe fraîche, hachée
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter l'ail, cuire 2 minutes. Ajouter le curry, mélanger. Ajouter les lentilles, le millet, la courge, le bouillon de légumes. Porter à ébullition, cuire 30 minutes
- Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients du yaourt avec du sel, réserver au frais.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson du dahl, ajouter le lait de coco et le maïs. Mélanger.
- Servir le dahl avec le yaourt.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 554 kcal (28%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
La recette est vraiment excellente. En revanche, n’est-ce pas trop 2 litres de bouillons ? Car je trouve que le plat est hyper liquide. Ou alors est-ce parce qu’il faut que le dahl cuise à feu vif pendant les 30min afin de faire s’évaporer un peu le bouillon ? Je l’ai fait cuire à feu moyen seulement (presque feu doux).
Bonjour, il faut suffisamment de bouillon pour cuire l’ensemble des ingrédients, en particulier la courge. Mais au final en effet, il ne doit pas être trop liquide. Si c’est le cas et que la courge est cuite, il ne faut pas hésiter à augmenter le feu dans les dernières minutes, en surveillant, de manière à réduire le liquide. Merci pour votre commentaire 🙂
Sympathique et facile à faire. J’avais déjà du millet cuit donc je n’ai mis que la quantité d’eau nécessaire pour cuire les lentilles corail. Le yaourt (à la coco pour ma part) mélangé aux herbes apporte un vrai plus.
Merci Eliane !