Dips de pois cassés
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 1 heure |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 2 oignons verts blanc et vert émincé, séparés
- 1 gousse d'ail hachée
- 200 g duo de pois cassés rincés
- 60 cl bouillon de légumes
- 30 ml jus de citron
- 1/4 càc curcuma
- 10 g pignons de pin
Ingrédients
|
Préparation de la recette
- Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le blanc des oignons verts, l'ail faire revenir 3 minutes.
- Ajouter les pois cassés, le bouillon de légumes, porter à ébullition et cuire 1 heure. Egoutter mais conserver l'eau de cuisson.
- Pendant ce temps, faire griller les pignons à sec dans une poêle.
- Mixer les pois cassés avec le jus de citron et le curcuma. Ajouter un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée. Assaisonner.
- Servir avec le reste d'huile d'olive, le vert des oignons et les pignons de pin.
|
Informations nutritionnelles
Dips de pois cassés
Teneur par portion
Calories 245
Calories provenant des lipides 90
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g
15%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 69mg
3%
Potassium 45mg
1%
Total glucides 20g
7%
Fibres alimentaires 13g
52%
Sucres 4g
Protéines 13g
26%
Vitamine A
2%
Vitamine C
10%
Calcium
1%
Fer
2%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
|
