Fondue chinoise végétarienne
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 350 g nouilles udon
- 1 poivron rouge coupé en fines lamelles
- 350 g champignons coupés en tranches
- 400 g tofu ferme
- 200 g pousses de soja
- 300 g chou chinois déchiqueté
- 10 cl sauce soja
Bouillon
- 2 l bouillon de légumes
- 2 branches de citronnelle coupées en 2
- 2 càc gingembre
- 4 càs coriandre fraîche
- 1 gousse d'ail hachée
Ingrédients
Bouillon
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Préparation de la recette
- Préparer le bouillon : mélanger le bouillon de légumes, la citronnelle, le gingembre, la coriandre et la gousse d'ail. Laisser mijoter pendant 20 minutes. 10 minutes avant la fin, ajouter les nouilles udon.
- Mettre le bouillon dans un caquelon. Tremper les légumes et le tofu dedans jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre convenance. Tremper dans la sauce soja.
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Informations nutritionnelles
Fondue chinoise végétarienne
Teneur par portion
Calories 297
Calories provenant des lipides 72
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g
12%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 1g
Cholestérol 1mg
0%
Sodium 2292mg
96%
Potassium 505mg
14%
Total glucides 43g
14%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 7g
Protéines 19g
38%
Vitamine A
53%
Vitamine C
138%
Calcium
17%
Fer
39%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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