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Gaspacho de pastèque et salsa de concombre

Name: Gaspacho de pastèque et salsa de concombre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 tomate (hachées); 300 g pastèque (hachée); 1 gousse d'ail (hachée); 15 ml huile d’olive; 2 càs menthe (ciselée); 1/2 concombre (coupé en dés); 1 avocat (coupé en dés); 60 ml jus de citron vert

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Type de plat Entrées

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Temps de préparation 20

Temps total 20

Portions personnes

Calories 159kcal

Ingrédients

Gaspacho

4 tomate, hachées
300 g pastèque, hachée
1 gousse d'ail, hachée
15 ml huile d’olive

Salsa

2 càs menthe, ciselée
1/2 concombre, coupé en dés
1 avocat, coupé en dés
60 ml jus de citron vert

Préparation de la recette

Mixer ensemble les ingrédients du gaspacho avec un peu de sel, jusqu'à la consistance souhaitée. Réserver au frais.
Dans un bol, mélanger le concombre, l'avocat, la menthe et le jus de citron vert.
Servir le gaspacho avec la salsa de concombre.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 159 kcal (8%)

Glucides : 18 g (6%)

Protéines : 3 g (6%)

Lipides : 10 g (15%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 3 g

Sodium : 11 mg

Potassium : 667 mg (19%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 1700 IU (34%)

Vitamine C : 48,7 mg (59%)

Calcium : 30 mg (3%)

Fer : 0,9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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