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Légumes frais marinés

Name: Légumes frais marinés
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 200 g chou-fleur; 150 g tomates cerises; 250 g carotte; 1 concombre; 1 poivron rouge; 45 ml huile d’olive; 3 càs vinaigre de vin; 1 échalote (hachée); 1/2 càs Moutarde; 1 gousse d'ail (hachée)

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Type de plat Entrées

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Temps de préparation 10

Temps total 10

Portions personnes

Calories 164kcal

Ingrédients

Vinaigrette

45 ml huile d’olive
3 càs vinaigre de vin
1 échalote, hachée
1/2 càs Moutarde
1 gousse d'ail, hachée

Préparation de la recette

Couper tous les légumes en cubes. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Mettre les légumes dans un saladier, arroser de vinaigrette et laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 164 kcal (8%)

Glucides : 14 g (5%)

Protéines : 3 g (6%)

Lipides : 12 g (18%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 8 g

Sodium : 89 mg (4%)

Potassium : 515 mg (15%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 6 g (7%)

Vitamine A : 12650 IU (253%)

Vitamine C : 126,2 mg (153%)

Calcium : 40 mg (4%)

Fer : 0,9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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