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Mousse au chocolat vegan

Name: Mousse au chocolat vegan
Prep time: 10 min
Total time: 130 min
Ingredients: 160 ml aquafaba ((jus de pois chiches)); 200 g chocolat noir

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Une mousse au chocolat sans oeuf ? Et oui, c'est possible et c'est surtout trèèèès bon ! Une boite de pois chiches cuits, on récupère le jus et le tour est joué. Pratique et délicieux !

Type de plat Dessert

Cuisine Automne, Eté, Hiver, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine simple, Veggie kids

Temps de préparation 10

Temps total 2 10

Portions personnes

Calories 255kcal

Ingrédients

160 ml aquafaba, (jus de pois chiches)
200 g chocolat noir

Préparation de la recette

Faites fondre le chocolat au bain marie et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laisser tiédir.
Pendant ce temps, monter le jus de pois chiches en neige bien ferme à l’aide d’un batteur, 5 à 6 minutes.
Incorporer délicatement le jus de pois chiches en neige en mélangeant doucement.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 heures environ.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 255 kcal (13%)

Glucides : 19 g (6%)

Protéines : 4 g (8%)

Lipides : 19 g (29%)

Lipides saturés : 11 g (55%)

Sodium : 5 mg

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 11 g (12%)

Calcium : 20 mg (2%)

Fer : 3,8 mg (21%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

Nathalie dit :
29 avril 2024 à 15h44
Pour obtenir le jus de pois chiches, est-ce que je dois cuire les pois chiches dans l’eau ou puis-je prendre l’eau de pois chiches en conserve?
Merci
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
29 avril 2024 à 17h49
Bonjour Nathalie, vous pouvez prendre le jus de pois chiches en conserve sans problème.