Nouilles soba aux betteraves
| Des goûts originaux et puissants pour une recette aux saveurs asiatiques, haute en couleur et très facile à faire. |
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 g betteraves cuites coupées en cubes
- 350 g nouilles soba ou 40% soba
- 1 avocat coupé en tranches
- 60 g pousses d'épinards
- 1/2 feuille algues nori coupée en lanières
- 2 càs graines de sésame
Vinaigrette
- 4 càs sauce tamari
- 2 càs huile de sésame
- 1 càs vinaigre de riz
- 1 càc gingembre râpé
- 15 ml jus de citron vert
- 1 càs sirop d'érable
Ingrédients
Vinaigrette
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Préparation de la recette
- Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet. 2 minutes avant la fin, ajouter les betteraves.
- Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients et la vinaigrette.
- Servir les nouilles soba avec les pousses d'épinards, arroser de vinaigrette et terminer par l'avocat, les graines de sésame et l'algue nori.
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Informations nutritionnelles
Nouilles soba aux betteraves
Valeur pour 1 personne
Calories 522Kcal
Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g
25%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 1903mg
79%
Potassium 939mg
27%
Total glucides 87g
29%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 13g
Protéines 18g
36%
Vitamine A
30%
Vitamine C
23%
Calcium
8%
Fer
24%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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