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Nouilles udon, mangue, sauce à l’ananas

Nouilles udon, mangue, sauce à l’ananas
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Les nouilles udon sont les meilleures nouilles du monde ! Et elles se prêtent merveilleusement bien au sucré-salé. Avec une sauce à l'ananas et des dés de mangue, elles donnent à cette recette une saveur incomparable que vous n'oublierez pas !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g nouilles udon
  • 1 mangue pelée et coupée en dés
  • 30 g cacahuètes grossièrement concassées
  • 60 g mâche
  • 2 càs graines de sésame noir
La sauce
  • 1 cm gingembre râpé
  • 2 càs vinaigre blanc
  • 3 càs huile de sésame
  • 15 cl jus d'ananas
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g nouilles udon
  • 1 mangue pelée et coupée en dés
  • 30 g cacahuètes grossièrement concassées
  • 60 g mâche
  • 2 càs graines de sésame noir
La sauce
  • 1 cm gingembre râpé
  • 2 càs vinaigre blanc
  • 3 càs huile de sésame
  • 15 cl jus d'ananas
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Préparation de la recette

  1. Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, mélanger ensemble les ingrédients de la sauce avec un peu de sel.
  3. Faire chauffer une poêle à feu doux. Ajouter les nouilles et la sauce, bien mélanger pour enrober les nouilles. Ajouter la mangue, réchauffer 2 minutes.
  4. Servir avec la mâche, les cacahuètes et les graines de sésame.
Informations nutritionnelles
Nouilles udon, mangue, sauce à l'ananas
Valeur pour 1 personne
Calories 352Kcal Calories provenant des lipides 171Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g 29%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 6g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 1mg 0%
Sodium 832mg 35%
Potassium 247mg 7%
Total glucides 42g 14%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 12g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 24%
Vitamine C 43%
Calcium 8%
Fer 14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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