Pasta alla norma

recette-vegetarienne-pasta-alla-norma

Evaluez la recette !

4,38 de 24 votes
Imprimer
Les pasta all norma sont une spécialité sicilienne à base de pâtes, aubergines, tomates et ricotta. En voici une version rapide pour un soir de la semaine.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 535kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  • Mettre les aubergines dans un saladier, arroser avec la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et bien imprégner les tranches. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
  • Dans une poêle, faire chauffer le reste d’huile d’olive, ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les aubergines, la moitié de la ricotta, les pâtes et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement.
  • Répartir le mélanger dans les assiettes, ajouter le reste de ricotta, le pesto et terminé par un peu de basilic.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 535 kcal (27%)


Glucides : 69 g (23%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 23 g (35%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Choléstérol : 8 mg (3%)


Sodium : 451 mg (19%)


Potassium : 538 mg (15%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 500 IU (10%)


Vitamine C : 16,5 mg (20%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 3,2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

  1. Bonjour, le nombre de pâte dans la recette pour 2 personnes (150g), c’est le nombre de pâtes crue ou cuite?
    Merci d’avance

  2. Bonjour Audrey, il s’agit de 150g de pâtes sèches. Bonne recette !

4,38 from 24 votes (24 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

Recette végétarienne macaroni au fromage

Recette macaroni au fromage

Cette recette végétarienne est l’oeuvre du Grand Chef Matt Cheal. Des macaronis revenus dans du gorgonzola avec des poires pochées au vin rouge et de la chicorée. Un vrai délice ! Lire la suite

recette-vegetarienne-pates-champignons-miso

Pâtes crémeuses aux champignons et miso

Ces pâtes miso crémeuses sont une délicieuse association de pâtes savoureuses, de champignons grillés et d’une sauce miso crémeuse à l’ail. Les flocons de nori complètent parfaitement la saveur de ce plat et lui donnent un goût absolument incroyable grâce à l’umami.

Bucatini-pesto-patates-douces

Bucatini au pesto d’hiver et patates douces

Des pâtes oui mais des bucatini ! Ces grosses pâtes creuses sont largement utilisées dans la cuisine italienne. Avec des patates douces rôtie, une sauce au pesto d’hiver et quelques pignons de pin, voilà une recette délicieuse prête en moins de 30 minutes !

recette-vegetarienne-fettuccine-potimarron

Fettuccine au potimarron et tofu fumé

Une recette végétarienne de pâtes originale avec du potimarron cru et cuit épicé, du tofu fumé, des champignons et des copeaux de parmesan. C’est gourmand et facile à faire, on en redemande !

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours