Pasta alla norma
| Les pasta all norma sont une spécialité sicilienne à base de pâtes, aubergines, tomates et ricotta. En voici une version rapide pour un soir de la semaine. |
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre les aubergines dans un saladier, arroser avec la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et bien imprégner les tranches. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
- Dans une poêle, faire chauffer le reste d’huile d’olive, ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les aubergines, la moitié de la ricotta, les pâtes et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement.
- Répartir le mélanger dans les assiettes, ajouter le reste de ricotta, le pesto et terminé par un peu de basilic.
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Informations nutritionnelles
Pasta alla norma
Teneur par portion
Calories 557
Calories provenant des lipides 234
% valeur quotidienne*
Total lipides 26g
40%
Gras saturés 5g
25%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 10mg
3%
Sodium 560mg
23%
Potassium 480mg
14%
Total glucides 68g
23%
Fibres alimentaires 8g
32%
Sucres 9g
Protéines 15g
30%
Vitamine A
10%
Vitamine C
19%
Calcium
10%
Fer
18%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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