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Pasta alla norma

Pasta alla norma
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Les pasta all norma sont une spécialité sicilienne à base de pâtes, aubergines, tomates et ricotta. En voici une version rapide pour un soir de la semaine.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g sauce tomates basilic
  • 1 aubergine coupées en fines tranches
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 45 ml huile d’olive
  • 300 g Penne
  • 80 g ricotta
  • 80 g pesto
  • 3 càs basilic ciselé
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g sauce tomates basilic
  • 1 aubergine coupées en fines tranches
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 45 ml huile d’olive
  • 300 g Penne
  • 80 g ricotta
  • 80 g pesto
  • 3 càs basilic ciselé
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  3. Mettre les aubergines dans un saladier, arroser avec la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et bien imprégner les tranches. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
  4. Dans une poêle, faire chauffer le reste d’huile d’olive, ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les aubergines, la moitié de la ricotta, les pâtes et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Répartir le mélanger dans les assiettes, ajouter le reste de ricotta, le pesto et terminé par un peu de basilic.
Informations nutritionnelles
Pasta alla norma
Valeur pour 1 personne
Calories 535Kcal Calories provenant des lipides 207Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 23g 35%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 8mg 3%
Sodium 451mg 19%
Potassium 538mg 15%
Total glucides 69g 23%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 9g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 10%
Vitamine C 20%
Calcium 9%
Fer 18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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