Pasta alla parmiggiana
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
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Ingrédients
- 2 aubergines coupées en morceaux
- 45 ml huile d’olive
- 1 oignon coupé en dés
- 1 gousse d'ail hachée
- 4 tomates coupées en dés
- 100 g tomates cerises
- 1 càs origan
- 3 càs basilic
- 1 càs câpres
- 250 g mozzarella coupée en morceaux
- 3 càs basilic
- 350 g pâtes
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Mettre les aubergines dans un saladier, ajouter un peu d'huile d'olive, saler, mélanger, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'ail, l'oignon, les tomates, l'origan, le basilic, les câpres, saler. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes.
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Ajouter les aubergines à la sauteuse et mélanger.
- Servir les pâtes avec les aubergines, le mélange de tomates, et terminer par la mozzarella.
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Informations nutritionnelles
Pasta alla parmiggiana
Valeur pour 1 personne
Calories 679Kcal
Calories provenant des lipides 243Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 27g
42%
Gras saturés 10g
50%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 13g
Cholestérol 49mg
16%
Sodium 473mg
20%
Potassium 893mg
26%
Total glucides 82g
27%
Fibres alimentaires 10g
40%
Sucres 10g
Protéines 28g
56%
Vitamine A
41%
Vitamine C
41%
Calcium
37%
Fer
26%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com
2 commentaires pour "Pasta alla parmiggiana"
Bonjour,
Quand vous parlez de “portion” quel est généralement le poids en gramme svp ? 100gr ?
Merci d’avance
Bonjour Anaïs,
Dans le tableau des informations nutritionnelles, il faut le comprendre “par personne”.
Bonne journée
Emmanuelle