Pasta alla parmiggiana

Pasta alla parmiggiana
Un régal ! Si vous connaissez l'Italie ou la Sicile, ces pâtes vous rappelleront forcément ce merveilleux pays et sa cuisine si généreuse et variée.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 aubergines coupées en morceaux
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 4 tomates coupées en dés
  • 100 g tomates cerises
  • 1/2 càc origan
  • 3 càs basilic
  • 1 càs câpres
  • 250 g mozzarella coupée en morceaux
  • 3 càs basilic
  • 350 g pâtes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 aubergines coupées en morceaux
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 4 tomates coupées en dés
  • 100 g tomates cerises
  • 1/2 càc origan
  • 3 càs basilic
  • 1 càs câpres
  • 250 g mozzarella coupée en morceaux
  • 3 càs basilic
  • 350 g pâtes
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C. Mettre les aubergines dans un saladier, ajouter un peu d'huile d'olive, saler, mélanger, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail, l'oignon, les tomates, l'origan, le basilic, les câpres, saler. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  4. Ajouter les aubergines et mélanger.
  5. Servir les pâtes, avec les aubergines, le mélange de tomates, et terminer par la mozzarella.
Informations nutritionnelles
Pasta alla parmiggiana
Valeur pour 1 personne
Calories 493Kcal Calories provenant des lipides 243Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 27g 42%
Gras saturés 10g 50%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 13g
Cholestérol 49mg 16%
Sodium 673mg 28%
Potassium 769mg 22%
Total glucides 44g 15%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 9g
Protéines 22g 44%
Vitamine A 38%
Vitamine C 39%
Calcium 36%
Fer 13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

2 commentaires pour "Pasta alla parmiggiana"

  • Bonjour Anaïs,
    Dans le tableau des informations nutritionnelles, il faut le comprendre “par personne”.
    Bonne journée
    Emmanuelle

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