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Pasta alla parmiggiana

Pasta alla parmiggiana
Votes: 2
Évaluation: 4.5
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Un régal ! Si vous connaissez l'Italie ou la Sicile, ces pâtes vous rappelleront forcément ce merveilleux pays et sa cuisine si généreuse et variée.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions

Ingrédients

  • 2 aubergines coupées en morceaux
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 4 tomates coupées en dés
  • 100 g tomates cerises
  • 1 càs origan
  • 3 càs basilic
  • 1 càs câpres
  • 250 g mozzarella coupée en morceaux
  • 3 càs basilic
  • 350 g pâtes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions

Ingrédients

  • 2 aubergines coupées en morceaux
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 4 tomates coupées en dés
  • 100 g tomates cerises
  • 1 càs origan
  • 3 càs basilic
  • 1 càs câpres
  • 250 g mozzarella coupée en morceaux
  • 3 càs basilic
  • 350 g pâtes
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C. Mettre les aubergines dans un saladier, ajouter un peu d'huile d'olive, saler, mélanger, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'ail, l'oignon, les tomates, l'origan, le basilic, les câpres, saler. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  4. Ajouter les aubergines à la sauteuse et mélanger.
  5. Servir les pâtes avec les aubergines, le mélange de tomates, et terminer par la mozzarella.
Informations nutritionnelles
Pasta alla parmiggiana
Valeur pour 1 personne
Calories 679Kcal Calories provenant des lipides 243Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 27g 42%
Gras saturés 10g 50%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 13g
Cholestérol 49mg 16%
Sodium 473mg 20%
Potassium 893mg 26%
Total glucides 82g 27%
Fibres alimentaires 10g 40%
Sucres 10g
Protéines 28g 56%
Vitamine A 41%
Vitamine C 41%
Calcium 37%
Fer 26%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

2 commentaires pour "Pasta alla parmiggiana"

  • Bonjour Anaïs,
    Dans le tableau des informations nutritionnelles, il faut le comprendre “par personne”.
    Bonne journée
    Emmanuelle

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