Accueil > Recettes végétariennes > Les pâtes végétariennes > Pâtes à la carbonara

Pâtes à la carbonara

Name: Pâtes à la carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g spaghettis; 30 ml huile d’olive; 1/2 oignon (émincé); 200 g tofu fumé (coupé en allumettes); 20 cl crème fraîche; 40 g parmesan râpé; 1 càs câpres; 4 œuf ((les jaunes))

Evaluez la recette !

5 de 2 votes

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Les pâtes carbonara sont une grande spécialité italienne dont voici une interprétation végétarienne avec du tofu fumé et des câpres.

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps

Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine rapide

Nutriments Riches en protéines

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 521kcal

Ingrédients

300 g spaghettis
30 ml huile d’olive
1/2 oignon, émincé
200 g tofu fumé, coupé en allumettes
20 cl crème fraîche
40 g parmesan râpé
1 càs câpres
4 œuf, (les jaunes)

Préparation de la recette

Faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, cuire 3 minutes, ajouter le tofu et le faire griller légèrement.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le parmesan et verser dans la poêle avec les oignons et le tofu. Assaisonner. Maintenir au chaud jusqu’à la fin de la cuissons des pâtes.
Verser les pâtes dans la sauce au parmesan, mélanger, servir chaud avec les câpres, les jaunes d’oeuf, et déguster immédiatement !

Notes

Pour une version plus légère, testez les pâtes à la carbonara vegan !

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 521 kcal (26%)

Glucides : 27 g (9%)

Protéines : 24 g (48%)

Lipides : 34 g (52%)

Lipides saturés : 15 g (75%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 8 g

Choléstérol : 235 mg (78%)

Sodium : 535 mg (22%)

Potassium : 122 mg (3%)

Fibre : 2 g (8%)

Sucre : 1 g (1%)

Vitamine A : 1300 IU (26%)

Vitamine C : 24,8 mg (30%)

Calcium : 180 mg (18%)

Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-risotto-chou-fleur-truffe

Risotto au chou-fleur rôti et huile de truffe

Curry de lentilles et riz noir

recette-vegetarienne-courge-spaghettis-cacio-pepe

Courge spaghetti cacio e pepe

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

Champignons stroganoff

Parce que de temps en temps on a droit de se faire plaisir, nous vous proposons cette recette vegan délicieusement crémeuse, et très riche !

recette-vegetarienne-pates-emmental-persil

Pâtes à l’emmental râpé et persil

Le grand classique pour un accompagnement rapide et sans chichi !

Spaghettis de patate douce, sauce à l’ail

Des spaghettis de patates douces avec une sauce alfredo vegan aux noix de cajou, accompagnés de pois chiches croustillants et de chou kale au curry.

recette-vegetarienne-pates-champignons-miso

Pâtes crémeuses aux champignons et miso

Ces pâtes miso crémeuses sont une délicieuse association de pâtes savoureuses, de champignons grillés et d’une sauce miso crémeuse à l’ail. Les flocons de nori complètent parfaitement la saveur de ce plat et lui donnent un goût absolument incroyable grâce à l’umami.

Grosse salade d’été

THE salade pour partir un pique-nique. Complète, délicieuse, avec du croquant, du fondant, elle vous accompagnera partout !

recette-vegetarienne-pates-romanesco-sauce-curry

Pâtes au chou romanesco, sauce au curry

Parce qu’il est important de se faire plaisir sans compter les calories ni vérifier l’équilibre d’une recette, nous vous proposons ces pâtes végétariennes délicieuses au chou romanesco avec une sauce au chou-fleur et curry qui complète parfaitement le tableau.