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Penne aux lentilles et pleurotes

Penne aux lentilles et pleurotes
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 75 cl bouillon de légumes
  • 200 g lentilles
  • 5 cm algue kombu
  • 250 g Penne
  • 45 ml huile d’olive
Les pleurotes
  • 300 g pleurotes
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 4 càs persil haché
  • 10 cl bouillon de légumes
  • 1 càc curry
  • 1 càs sirop d'érable
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 75 cl bouillon de légumes
  • 200 g lentilles
  • 5 cm algue kombu
  • 250 g Penne
  • 45 ml huile d’olive
Les pleurotes
  • 300 g pleurotes
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 4 càs persil haché
  • 10 cl bouillon de légumes
  • 1 càc curry
  • 1 càs sirop d'érable
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les lentilles dans le bouillon de légumes avec l'algue kombu, le temps indiqué sur le paquet ou 25 minutes. Faire cuire les penne dans une autre casserole le temps indiqué sur le paquet.
  2. Nettoyer les pleurotes. Les faire revenir dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, l'ail et 2 feuilles de persil hachées.
  3. Faire chauffer le bouillon de légumes, ajouter le curry et le sirop d'érable. Ajouter les pleurotes et bien mélanger. Assaisonner.
  4. Servir les penne avec les lentilles, les pleurotes et le persil.
Informations nutritionnelles
Penne aux lentilles et pleurotes
Valeur pour 1 personne
Calories 423Kcal Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 337mg 14%
Potassium 583mg 17%
Total glucides 67g 22%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 7g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 13%
Vitamine C 19%
Calcium 2%
Fer 30%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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