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Pilaf de boulgour aux herbes et citron

Pilaf de boulgour aux herbes et citron
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 120 g boulgour
  • 1/2 càc curcuma
  • 30 cl bouillon de légumes
  • 150 g carottes
  • 1 càs aneth hachée
  • 1 càs menthe hachée
  • 1 càs persil haché
  • 30 ml jus de citron
  • 20 g noix hachées
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 120 g boulgour
  • 1/2 càc curcuma
  • 30 cl bouillon de légumes
  • 150 g carottes
  • 1 càs aneth hachée
  • 1 càs menthe hachée
  • 1 càs persil haché
  • 30 ml jus de citron
  • 20 g noix hachées
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile dans une puis ajouter l'oignon, faire cuire 3 minutes. Incorporer l'ail et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter le boulgour, le curcuma et mélanger jusqu'à ce que le boulgour soit imprégné d'huile, environ 1 minute.
  2. Ajouter le bouillon, la carotte, saler et porter à ébullition en remuant. Couvrir et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le boulgour soit cuit, environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.
  3. Incorporer l'aneth, la menthe, le persil et le jus de citron et mélanger.
Informations nutritionnelles
Pilaf de boulgour aux herbes et citron
Valeur pour 1 personne
Calories 144Kcal Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 82mg 3%
Potassium 181mg 5%
Total glucides 13g 4%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 2g
Protéines 2g 4%
Vitamine A 55%
Vitamine C 16%
Calcium 2%
Fer 6%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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