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Pilaf de riz aux oignons et lentilles

Name: Pilaz de riz aux oignons et lentilles
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 60 ml huile d’olive; 1 oignon (moyen haché); 1 gousse d'ail (émincées); 2 càc cumin; 3/4 càc cannelle; 1/2 l bouillon de légumes; 200 g lentilles; 200 g riz; 2 oignon (émincés); 1 concombre (coupé en rondelles); 2 yaourt nature; 1 càs menthe (hâchées)

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Type de plat Plat principal

Cuisine Faible en calories, Hiver, Indienne, Légumineuses, Moins de 30 minutes

Mots-clés Cuisine française, Cuisine rapide, Cuisine simple

Nutriments Riches en calcium

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 368kcal

Ingrédients

60 ml huile d’olive
1 oignon, moyen haché
1 gousse d'ail, émincées
2 càc cumin
3/4 càc cannelle
1/2 l bouillon de légumes
200 g lentilles
200 g riz
2 oignon, émincés
1 concombre, coupé en rondelles
2 yaourt nature
1 càs menthe, hâchées

Préparation de la recette

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon haché, la gousse d'ail, le cumin et la cannelle et faire revenir 2 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et les lentilles. Faire bouillir. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Incorporer le riz, couvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz et les lentilles soient tendres, environ 15 minutes de plus. Assaisonner.
Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons émincés, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à noircir, environ 20 minutes.
Mettre les lentilles et le riz au fond des assiettes. Ajouter les oignons puis un peu de yaourt. Terminer avec la menthe.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 368 kcal (18%)

Glucides : 45 g (15%)

Protéines : 14 g (28%)

Lipides : 16 g (25%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 10 g

Choléstérol : 8 mg (3%)

Sodium : 463 mg (19%)

Potassium : 751 mg (21%)

Fibre : 7 g (28%)

Sucre : 14 g (16%)

Vitamine A : 350 IU (7%)

Vitamine C : 13,2 mg (16%)

Calcium : 320 mg (32%)

Fer : 5,6 mg (31%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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