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Pommes de terre, radis et fenouil rôtis

Name: Pommes de terre, radis et fenouil rôtis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 450 g pomme de terre (rattes, coupées en quartiers); 30 ml huile d’olive; 450 g radis (fanes enlevées, coupé en morceaux); 1 bulbe de fenouil (coupé en morceaux); 1 càs menthe; 30 ml huile d’olive; 30 ml jus de citron; 1/2 càs Moutarde; 1 càs sirop d'érable

13 mars 2019
Recettes vegan de printemps, Recettes vegan rapides
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Cette recette d'accompagnement végétarienne est une salade tiède de pommes de terre, radis et fenouil avec une sauce légère sucrée et citronnée.

Type de plat Accompagnement

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine simple

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps total 35

Portions personnes

Calories 281kcal

Ingrédients

450 g pomme de terre, rattes, coupées en quartiers
30 ml huile d’olive
450 g radis, fanes enlevées, coupé en morceaux
1 bulbe de fenouil, coupé en morceaux
1 càs menthe

Sauce

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 220°C. Mettre les pommes de terre dans un saladier, arroser d'un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélanger et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 10 minutes.
Mélanger les morceaux de fenouil et les radis dans le saladier avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélanger et les ajouter à la plaque de cuisson avec les pommes de terre. Cuire 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive de la sauce dans une casserole. Ajouter le jus de citron, la moutarde et le sirop d'érable. Bien mélanger. Ajouter les légumes rôtis et bien mélanger. Servir avec un peu de menthe.