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Potimarron farci aux châtaignes

Potimarron farci aux châtaignes
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 55 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote hachée
  • 300 g champignons de Paris tranchés
  • 200 g marrons hachés
  • 25 cl soja cuisine
  • 200 g quinoa
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 55 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote hachée
  • 300 g champignons de Paris tranchés
  • 200 g marrons hachés
  • 25 cl soja cuisine
  • 200 g quinoa
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Nettoyer le potimarron et le découper en deux. Évider les graines. Badigeonner les moitiés avec un peu d’huile d’olive, saler, déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 40 minutes.
  3. Faire chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’ail et l’échalote hachées. Ajouter les champignons et les marrons. Laisser dorer 5 minutes puis verser le soja cuisine. Bien mélanger.
  4. Farcir les moitiés de potimarrons avec cette préparation et remettre au four 15 min.
  5. Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 15 minutes et servir avec le potimarron.
Informations nutritionnelles
Potimarron farci aux châtaignes
Valeur pour 1 personne
Calories 372Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 288mg 12%
Potassium 828mg 24%
Total glucides 52g 17%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 14g
Protéines 8g 16%
Vitamine A 187%
Vitamine C 34%
Calcium 5%
Fer 26%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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