Quinoa aux pois chiches, épinards et artichauts

Quinoa aux pois chiches, épinards et artichauts
Vous avez 15mn pour préparer le dîner ce soir ? Cette recette végétarienne est faite pour vous ! Quinoa, pois chiches, artichauts, épinards et tomates séchées, simple mais efficace et bon !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g quinoa
  • 2 oignons verts hachés
  • 200 g épinards
  • 300 g pois chiches cuits
  • 200 g coeurs d'artichauts hachés
  • 6 tomates séchées
  • 1/2 càc ail en poudre
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g quinoa
  • 2 oignons verts hachés
  • 200 g épinards
  • 300 g pois chiches cuits
  • 200 g coeurs d'artichauts hachés
  • 6 tomates séchées
  • 1/2 càc ail en poudre
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Préparation de la recette

  1. Cuire le quinoa avec l’oignon vert haché dans de l’eau comme indiqué sur le paquet.
  2. 2 mn avant la fin de la cuisson du quinoa, ajouter les épinards. Mélanger jusqu’à ce qu'ils soient flétris. Incorporer le reste des ingrédients. Laisser mijoter 5mn. Rectifier l’assaisonnement et servir.
Informations nutritionnelles
Quinoa aux pois chiches, épinards et artichauts
Teneur par portion
Calories 327 Calories provenant des lipides 108
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 551mg 23%
Potassium 994mg 28%
Total glucides 46g 15%
Fibres alimentaires 11g 44%
Sucres 4g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 102%
Vitamine C 55%
Calcium 12%
Fer 38%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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